Pasta
Här på Osteria Karamia gör vi pastan på plats och vi gör det på det italienska sättet med semolinamjöl av högsta kvalité och klassiska bronsvalsar som ger pastan en ruggad yta som fångar upp såsen.
Läs mer
Pinsa
Pinsan är en markant del av Roms fastfood-kultur och har varit en symbol för huvudstaden sedan romartiden. Rätten är inte bara romarnas stora favorit, utan även vår och här på Osteria Karamia kan du hitta den i vår egna tappning.
Läs mer
Aperitivo
En aperitivo är en drink före middagen, ofta ihop med enklare tilltugg, för att väcka aptiten. Den består oftast av en kolsyrad, bitter och lågalkoholhaltig dryck, som exempelvis Aperol Spritz. Idag är variationen större, och kan vara allt ifrån vin till öl men även mer avancerade drycker.
Läs mer
Vår osteria är en plats där kärleken till mat och gemenskap står i centrum. Trendigt möter mysigt i vår atmosfär där du kan koppla av och njuta av goda smaker. Vår passion för kvalitet och hantverk genomsyrar varje rätt vi serverar, från våra hemlagade färska pastarätter till våra surdegspinsor av högsta kvalitet. En smak av Italien i hjärtat av Linköping.
Christian Moborg
Kocken Christian Moborg har under de senaste 20 åren drivit flera
omtyckta krogar, från restaurang Kattilakoski Gastronomi i Niskapää
vid polcirkeln till de populära Linköpingskrogarna Stångs Magasin
och restaurang Torn1. Dessförinnan var han i flera år verksam inom
krogvärldens absoluta toppsegment med Michelinrestauranger i Nice,
London, Stockholm och Göteborg, samt även aktiv som tävlande i årets
kock.